สะตอ

สะตอ
“สะตอ” อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์กับร่างกายทั้งสิ้น
       
       ส่วนประโยชน์ของสะตอนั้นก็เรียกได้ว่ามีมากมาย ทั้งช่วยบำรุงสายตา ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดีขึ้น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยในการขับปัสสาวะ มีฤทธิ์เป็นยาระบาย
       
       อีกทั้งยังช่วยในการขับถ่ายได้ดีขึ้น ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา นอกจากนี้แล้วหลายคนยังเชื่อว่าการกินสะตอเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้อีกด้วย
       
       นี่ก็คือคุณประโยชน์ของสะตอ ผักพื้นบ้านเมล็ดเล็กๆ แต่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งเป็นผักแกล้มจิ้มน้ำพริก หรือจะเป็นเมนูยอดฮิตอย่างสะตอผัดกะปิกุ้งก็อร่อย แถมยังแฝงไปด้วยสรรพคุณมากมาย 

ที่มา http://www.trueplookpanya.com/new/cms_detail/general_knowledge/19672